一个恋旧的人，总想去寻访一些怀旧的地方。
       一个爱茶的人，也总喜欢去追寻一些带着茶香的痕迹。

      “吴肇祥”：北京最留香的茶庄

　　“好一朵美丽的茉莉花……”
　　北京人每每听到这韵味悠扬的民歌，仿佛又闻到那或浓或淡，若有若无的茉莉花香。而此时，他们自然会遥想起吴肇祥茶庄来。因为，吴肇祥茶庄的茉莉花茶曾经是老北京们的最爱。清末户部文选司郎中巴鲁特崇彝曾在笔记中称：“北京饮茶最重香片，皆南茶之重加茉莉花熏制者……以香味而论，当数鼓楼前之吴肇祥为上。”

      吴姓大户茶庄
　　吴肇祥茶庄，是吴肇祥本人于清朝光绪年间开办的。他是安徽歙县人，安徽歙县是我国著名的茶乡。据老北京介绍，在清代和民国年间，安徽歙县人在北京经营茶叶生意的很多，其中吴姓算个大户。如当年前门外大栅栏里的吴德泰，崇文门外大街的吴鼎裕，北新桥的吴裕泰，宣武门内大街的吴恒瑞，灯市口的吴瑞春等都是他们同族人。而吴肇祥茶庄却是这些吴姓茶庄中大户的大户。它座落在北京著名的文化古街上，左临京城八景的银淀桥，右临举世闻名的钟鼓楼，在公私合营前的百年风雨中，庄址从未改变过。据了解，吴肇祥茶庄当时在杭州、武夷等处都有分庄采购各种茶叶并供给各埠茶叶店，是老北京最富实力的茶庄。
　　据北京老茶人介绍，在光绪末年时，吴肇祥茶庄曾受到皇室的垂青，每年卖给清宫内各种茶叶约一千多斤。宫中上下，包括小太监们都非常喜欢吴肇祥家的花茶，就连对饮茶最为讲究的旗人都成了吴肇祥茶庄的常客，他们非吴肇祥的茶叶不买。吴肇祥的茶叶买卖红极一时，享誉北京城。

      坚持茉莉花窨制
      生意兴隆，自然和茶庄的主人吴肇祥的经营有方分不开。
吴肇祥本人是个非常讲诚信的茶商，在花茶的熏制工序中，一直坚持用茉莉花窨，窨制后的花茶泡后颜色呈淡黄，味道浓香持久。而当时由于茉莉成本较高，当地很多茶商通常以白玉兰代替茉莉窨茶，图的是个省钱。但白玉兰熏制出的花茶味道远不抵茉莉花的香，香味不够持久，颜色也不正。
吴肇祥在这方面把关很严，坚决不用白玉兰花替代茉莉花，绝不以次充好，茶叶的窨制、拼配，加工等工序都非常细致认真。这样出的花茶清香醇厚，浓郁持久，独具特色。同时为了降低茶叶成本和经营出自己的特色，他派专人去南方办货。在汉口、安徽、杭州和福建当地设办事处，收购茶叶或用茉莉花薰制茶叶。这样从南方采运回来的茶叶，不仅进货便宜成本低，而且质量上乘。所以，吴肇祥茶庄的门市销售价格自然比别家就便宜，茶庄的买卖也经久不衰了。
　
      寻找“吴肇祥”
　　北京地安门外大街104号，是吴肇祥茶庄留给后人的最后地址。可是，如今这里已经没有了这个门号，只有靠着旁人的指点，还能隐隐能触摸到它留下的一些痕迹。
　　虽然曾经受到皇室垂青，旗人青睐。可是，据老茶人讲，吴肇祥茶庄生意全盛时期是在1952年，那时茶庄是三间门面的楼房，“外表颇形壮观，生意因之兴隆。”可惜好景不长，第二年春天，便因茶庄后院厨房起火继而延烧全店。此后，经营规模逐渐缩小。
　　在后来的公私合营过程中，吴肇祥茶庄与福聚来等六家茶庄老字号和三家专业茶庄组成了联合体，叫元长厚茶叶公司，从此迁离了它坚守百年的旧址。如今再去鼓楼大街，只能循着它旁边的几家商铺的门牌号码，去感受它的存在。
　　据了解，元长厚茶叶公司的茶叶店也是遍布北京城，而西单北大街98号的总部如今也变成一个分支机构了。但是，他们在宣传单上，依然提起自己的前身——吴肇祥茶庄、福聚来等百年老字号的名字。
而此时，我们坐在元长厚茶叶公司的茶馆中，泡上一杯茉莉花茶，在茶香四溢，水气逼人的氛围中，与北京的老茶人品一品前朝旧事，时光恍惚又回到了百年前……

     “五顶峰”：福州最出名的“明前绿”
　　
　　福州的鼓西路，就是品味这座城市岁月和沧桑的地方。初秋，走在这条路上，感知福州最早的的茶庄“陆经斋”；隆冬岁暮，同样在这里，惋惜“五顶峰”之生命不能永恒……
　　
      门前的泡茶桶
　　福州市西门鼓西路与北门北大路交汇处的渡圭口地段，清朝光绪二年，也就是1876年，五顶峰茶庄就生于斯。从此，它就没有挪过居舍直至最后被岁月淹没。虽然都市变化日新月异，可这里的人情风韵和历史痕迹，依然是别处无法复制的格调。
附近居民指着一家香烟店说，以前五顶峰茶庄就在这个位置，过去道路没有这么大，香烟店大概是茶庄烧水泡茶的地方，店面就在人行道那个地方了。
　　五顶峰茶庄的门面不大，大概只有几十平方米。可这里的老人都记得，五顶峰茶庄店面门前的泡茶木桶却很大，它是主人免费泡茶给过路者喝的。周先生自小生活在渡圭口，今年70多岁。他说那个时候，骑马的、开洋车的，也有车夫、做买卖的，口渴了，停下来，顺手拿起茶桶边的勺子，舀几瓢“咕噜咕噜”喝下……
　　
      3分钱的“明前绿”
　　如果有人问五顶峰茶庄什么最出名，当地人都会不约而同地说：“明前绿”！
“明前绿”为什么能赢得如此高的声誉？
五顶峰茶庄身处渡圭口的西北角，是鼓楼的交通要道，北面来的茶农都要经过这里。凭借这个优势，对进入福州城的好茶叶，五顶峰茶庄都可以“近水楼台先得月”。他们选用的茶坯，都是在每年的清明节前采摘的，还要经过萎调、揉捻、烘干等初制工序后制成的毛茶。收购回来后，雇佣制茶工和拣茶女工，用风车扇去毛茶中的粉末，拣去茶梗等杂质，然后进行过筛分级，制成纯净合格的茶坯。待到茉莉花季节来临的时候，选择生长于近郊，在三伏天的每天10点钟以后采摘的茉莉花，经过三窨一提的工艺流程制成。
老福州说，这种茶叶外型条索紧结匀称，锋毫显露，茶香和花香互相充分渗透，气味浓郁而纯正，茶色橙黄而清澈。而五顶峰茶庄又把这种“明前绿”实行小包装，菱形壮，一小包可以泡一杯茶，3分钱，非常热销。有老茶人说，当时若是身体不舒服，就这个茶一泡，病也会减三分。

      记忆中的繁荣
　　寻找“五顶峰茶庄”的后人并不困难，只要在渡圭口一打听，那里的人们都会带你到70多岁的邱先生家中，然后告诉你，五顶峰茶庄就是邱老的爷爷开办的。
　　邱老的爷爷叫邱亨莆，民国初期，是他把五顶峰茶庄从他的叔叔那里盘过来并逐渐发展壮大的。据邱先生回忆，他的祖父清朝时在衙门里当差，相当于现在的文员。后来改朝换代，没有差事做了，刚好五顶峰茶庄的生意不佳，人手不足，又是自家的叔叔，所以就把茶庄给盘过来了。后来，因为专门生产“明前绿”，价格便宜，香味好，再加上小包装，茶庄的生意越做越大。不久，就在天津、东北等外地驻点经营。他说，鼎盛时茶庄里雇佣的拣茶工、制茶师傅和店里伙计有上百人，小时候，经常见全家人都在挑灯忙着。
　　邱老说，五顶峰茶庄虽然门面不大，可是，那个时候家里有四座房子，都是三间排的，三间排相当于北京的四合院，前门对着鼓西路，后门是旧米仓和卧湖桥，非常壮观，大概2000多平方米，其中一栋比较大的就是茶叶加工厂。
邻居赵老先生提起邱家茶庄，一下子就回到了孩提时代。“他家茶叶生意做很大，方圆几十里都很出名。”或许这些都是那个年代大户人家的标志吧。

      老福州的记忆
      五顶峰茶庄靠着门前的泡茶桶、3分钱的“明前绿”等“绝活”历代相传了许多年，后来又渐渐走向衰落，消失在那个小巷里。或许曾经解渴于门前的免费茶水，或许感慨现今茶叶价格高处不胜寒而怀念那区区3分钱，如今，这里的人们依然记得五顶峰茶庄渐行渐远的背影——
      1954年，政府对私营工商业实行利用、限制、改造的政策后，五顶峰茶庄成为茶叶经销店，每月由国营经营机构批给一定数量的茶叶进行销售，赚取手续费。
      1956年，全行业实行社会主义改造时，福州市将剩下的22家私营茶叶店（茶庄）合并成10家，五顶峰茶庄属于中大型的公司合营茶叶商店。公私合营后，商店归由中国茶叶公司福州支公司领导。
      1958年，归福州茶厂领导。
      1964年，商店又归福州市食品杂货公司管理。
       20世纪80年代，在商业网点和经营结构调整中，五顶峰茶庄退出了历史舞台。