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山上木瓜茶食疗佳
作者：茶天下    文章来源：不详    点击数：    更新时间：2007-4-20    
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　山上乡以生产网室木瓜闻名，乡农会为了推展乡内的木瓜产业，将母木瓜挖空研制木瓜茶，据说具有治尿酸与高血压的自然疗效，由于母木瓜的食用价值不高，木瓜茶若能推广开来，将可为农民带来更高的生产效益。　台南县最早栽植网室木瓜的山上乡，目前种植面积已达五十公顷，由于产业文化在全县形成一股风潮，山上乡农会不落人后，全力推广木瓜产业。　乡农会推广木瓜产业的新卖点，是利用果肉容易中空的母木瓜，研制风味独特的木瓜茶，方法是将未成熟的果实上方切成缺口，有如壶盖，挖空里面的种子，再用竹管插入形成壶嘴，在倒入茶水之后，与果肉的汁液混合饮用。　农会人员表示，木瓜果肉所含的酵素，能与茶水产生酸碱中和的效用，据说具有治尿酸与高血压的自然疗效，早期台南市的有钱人，由于深知木瓜茶的功效，均会派人前往乡间搜集母木瓜，不过因母木瓜容易中空，食用价值不高，一般农民种植时都会先予摘除，故搜集相当不易。　
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