太湖碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名中外。碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫毕露，银绿隐翠，有许多与其他名茶不同的特点。冲泡后白云翻滚，雪花飞舞，香气清高持久，回味无穷。用温开水冲泡，仍能沉于杯底。如先放水后放茶，也照样下沉，放香展叶，堪称名茶极品。

　　碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是摘得嫩，三是拣得净。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称"雀舌"。

　　碧螺春妙制的特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干。

　　碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。